머위는 우리나라 전역의 산과 들에 자생하는 봄나물 중 하나로 요리나 반찬으로 활용하기 좋은 식재료입니다. 풍미가 독특하고 쌉싸래한 맛이 매력적인 봄채소로, 식용으로 이용하는 부분은 주로 머윗대라고 불리는 잎자루 부분입니다. 조상들은 염색 재료로도 많이 애용했는데, 물이 잘 드는 효과가 있습니다. 해독작용이 뛰어나 약용으로도 쓰였는데‘봉두채’란 약재로 활용됐습니다. 보통은 삶은 후 무치거나 볶아서 나물 반찬으로 먹곤 합니다.
머위는 우리나라 전역의 산과 들에 자생하는 봄나물 중 하나로 요리나 반찬으로 활용하기 좋은 식재료입니다. 풍미가 독특하고 쌉싸래한 맛이 매력적인 봄채소로, 식용으로 이용하는 부분은 주로 머윗대라고 불리는 잎자루 부분입니다. 조상들은 염색 재료로도 많이 애용했는데, 물이 잘 드는 효과가 있습니다. 해독작용이 뛰어나 약용으로도 쓰였는데‘봉두채’란 약재로 활용됐습니다. 보통은 삶은 후 무치거나 볶아서 나물 반찬으로 먹곤 합니다.