달래는 이른 봄에 전국의 산과 들에서 자생하는 대표적인 봄나물로, 습기가 조금 있는 야산 기슭이나 밭두렁에서 주로 자라는 ‘야생의 마늘’이라고 불립니다. 달래는 알리신 성분이 있어 마늘과 비슷하게 알싸한 맛이 나서 입맛을 자극합니다. 상큼하면서 개운한 매운 맛이 좋고, 봄철 춘곤증 예방에도 좋은 식품이에요. 달래는 날로 무쳐 먹기도 하고 삶거나 쪄서 초고추장에 찍어 먹기도 하는데, 봄철에 된장국을 끓이는데 넣기도 하고 장아찌로도 만들어 먹는 봄 향기를 전하는 식품입니다.
달래는 이른 봄에 전국의 산과 들에서 자생하는 대표적인 봄나물로, 습기가 조금 있는 야산 기슭이나 밭두렁에서 주로 자라는 ‘야생의 마늘’이라고 불립니다. 달래는 알리신 성분이 있어 마늘과 비슷하게 알싸한 맛이 나서 입맛을 자극합니다. 상큼하면서 개운한 매운 맛이 좋고, 봄철 춘곤증 예방에도 좋은 식품이에요. 달래는 날로 무쳐 먹기도 하고 삶거나 쪄서 초고추장에 찍어 먹기도 하는데, 봄철에 된장국을 끓이는데 넣기도 하고 장아찌로도 만들어 먹는 봄 향기를 전하는 식품입니다.