야생초인 돌나물은 자생력이 강해서 아무데나 뿌리를 내려 잘 자라고, 양지바른 돌 사이에서 자라므로 돌나물이라고 불립니다. 수분이 수박보다 많고 아삭한 식감을 가지고 있어서 날 것으로 먹는 것이 일반적인데요. 채소가 귀하던 시절에는 김장 김치가 떨어지면 연한 순을 나물로 먹거나 물김치를 담가서 이른 봄철 요긴한 먹을거리로 이용했어요. 섬유질이 적고 비타민 C와 인산이 풍부하며 새콤한 신맛도 있어 요즘에는 식욕을 촉진하는 건강채소로 각광을 받고 있어요.
야생초인 돌나물은 자생력이 강해서 아무데나 뿌리를 내려 잘 자라고, 양지바른 돌 사이에서 자라므로 돌나물이라고 불립니다. 수분이 수박보다 많고 아삭한 식감을 가지고 있어서 날 것으로 먹는 것이 일반적인데요. 채소가 귀하던 시절에는 김장 김치가 떨어지면 연한 순을 나물로 먹거나 물김치를 담가서 이른 봄철 요긴한 먹을거리로 이용했어요. 섬유질이 적고 비타민 C와 인산이 풍부하며 새콤한 신맛도 있어 요즘에는 식욕을 촉진하는 건강채소로 각광을 받고 있어요.